Lakrits och Citronpannacotta

Ingredienser

5dl vispgrädde
0,5dl socker
10gr lakritspulver
3 gelatinblad
Citrongelé

1dl färskpressad citronjuice
1dl vatten
0,5dl socker
1,5 gelatinblad

Gör så här

Lägg gelatinbladen i blöt.
Blanda vispgrädde, lakritspulver och sockret i en kastrull. Låt koka upp. Vispa så att lakritspulvret löses upp och låt puttra 1-2 minuter.Ta av kastrullen från plattan. Lägg i gelatinbladen och rör om så att de löser sig. Fördela smeten i 5 portionsglas och ställ i kylen 2-3 tim så att det stelnar.  När pannacottorna nästan satt sig så kan du börja med citrongelén. Lägg gelatinbladen i blöt.

Värm upp citronsaft,vatten och socker tills sockret är upplöst, vispa sedan ner gelatinbladen och ställ undan för att svalna.
Häll på ca 0.5cm i glaset och lägg gärna i lite citroncest i botten. Låt stelna.

Garnera med tex Saltlakritsströssel och citronmeliss eller en klick grädde.